【導語(yǔ)】

    秋天一天天地逼近我們，我們的養生歷程又翻開(kāi)了新的篇章。“立秋之日涼風(fēng)至”明確地把立秋與天涼聯(lián)系起來(lái)。今年陽(yáng)歷8月7日為立秋節氣，預示著(zhù)炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天馬上來(lái)臨。立秋過(guò)后，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼。氣候由熱轉涼，陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(cháng)，秋季養生以"養收"為主。今天的立秋養生指南為大家推薦立秋養生方法，介紹立秋中的五行保養法、立秋吃什么，立秋如何保健以及在立秋保持好心情，幫大家健康度過(guò)干燥之秋。

    【五行篇】

    踏入立秋以來(lái)，不少人都意識到身體發(fā)生微妙的變化，開(kāi)始出現口干唇裂、脾氣暴躁等問(wèn)題。養生看體質(zhì)，不同體質(zhì)的人應該進(jìn)食相應的食療，通過(guò)食療養生，讓你在秋季收獲健康的生活。

    木形人：

    大麥益氣補肝陰

    飲食調養：宜多吃具有健脾益腎補肝，消暑生津功效的食物，如大麥、黃花菜、椰菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。

　　藥膳可選擇“大麥芽湯”：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切小塊，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小時(shí)。有清熱消暑，理氣健脾的功效。

　　火形人：

　　清熱祛暑別放松

　　飲食調養：宜多吃消暑生津，益氣養肝的食物，如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、粉葛、鴨子、蕨菜等。

　　藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”：豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。豬瘦肉洗凈，切小塊，葛根去皮洗凈，切塊。荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時(shí)，加精鹽調味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。

　　土形人：

　　玉米須可去濕健脾

　　飲食調養：宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物，如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、沙葛、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。

　　藥膳可選擇“白玉豬小肚”：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，大棗10枚，鹽、生姜粉各適量。將豬小肚去凈肥脂，切開(kāi)用鹽、生姜粉拌擦后用水沖洗，放入開(kāi)水鍋內煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米須、大棗洗凈。全部用料放入開(kāi)水鍋內，大火煮沸后，小火煨3小時(shí)，調味后即成。有清熱祛濕、健脾益氣的功效。

　　金形人：

　　西洋參荸薺生津潤燥

　　飲食調養：適合具有生津潤燥、益氣養陰消暑功效的食物，如絲瓜、百合、苡仁、胡蘿卜、荸薺、西紅柿、葫蘆瓜等。

　　藥膳可選擇“洋參荸薺飲”：西洋參10克，荸薺50克，白糖30克。將西洋參浸透切片；荸薺洗凈，去皮，切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內，加入清水約250毫升，放入白糖，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津，除燥熱的功效。

　　水形人：

　　南瓜黃瓜清暑祛濕

　　飲食調養：多吃益氣養肝、清暑祛濕的食物，如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。

　　藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”：玉米須60克，豬苓30克，澤瀉10克，生薏苡仁60克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大棗10枚，精鹽適量。將牛肉洗凈，切成小塊。其用料洗凈。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時(shí)，加精鹽調味即成。有清暑利濕、健脾益氣的功效。

　　立秋養生原則：

　　立秋時(shí)節的飲食，可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。

　　精神調養方面，應收斂神氣，心平氣和，忌憂(yōu)郁惱怒，以適應秋季清肅的氣候特征。

　　起居調養宜早臥早起，既順應陽(yáng)氣的收斂，又能舒展肺氣。早起時(shí)在床上放松四肢閉目養神一會(huì )再起床，避免臥睡貪冷。此外，立秋過(guò)后可逐漸增大運動(dòng)量，但不適宜高強度的運動(dòng)，應避免過(guò)度出汗，同時(shí)還可選擇“鳴天鼓”等保健運動(dòng)。

    立秋養生膳食注意事項

　　《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”?？梢?jiàn)酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。

　　秋時(shí)肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說(shuō)。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜?！讹嬌耪氛f(shuō)：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。

　　總之，在營(yíng)養膳食方面，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

　　立秋養生膳食選要

　　1、生地粥

　　配方：生地黃25克，大米75克，白糖少許。

　　做法：生地黃(鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調味即可。

　　功效：滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

　　2、黃精煨肘

　　配方：黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

　　做法：黃精切薄片，黨參切短節，裝紗布袋內，扎口；大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。

　　以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內即成。

　　功效：補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜。

　　3、五彩蜜珠果

　　配料：蘋(píng)果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。

　　做法：蘋(píng)果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。

　　功效：生津止渴，和胃消食。

　　4、醋椒魚(yú)

　　配料：黃魚(yú)1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

　　做法：黃魚(yú)洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚(yú)下鍋兩面煎至見(jiàn)黃，撈出淋干油；鍋內放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚(yú)，燒至魚(yú)熟，撈起放入深盤(pán)內，散上蔥絲、香菜；鍋內湯汁燒開(kāi)加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚(yú)盤(pán)內即可。

　　功效：健脾開(kāi)胃，填精，益氣。

    【保健篇】

　　我們總說(shuō)世界上唯一不變的就是變化本身，就拿一年四季的氣候來(lái)說(shuō)，每一個(gè)季節都有自己的特點(diǎn)，我們的身體也一樣，在不同季節，不同的方面會(huì )需要不同的愛(ài)護。秋天是一個(gè)比較干燥的季節，也是一個(gè)我們要好好調理我們身體的季節。那我們究竟要怎樣做才能更好的保護自己的身體，讓他遠離各種各樣的疾病呢？這需要我們從日常生活的各個(gè)方面開(kāi)始做起。

　　立秋之后天氣由熱漸涼，進(jìn)入了“陽(yáng)消陰長(cháng)”的過(guò)渡階段。初秋由于盛夏余熱未消，氣溫仍然很高。加之時(shí)有陰雨綿綿，濕氣較重，天氣以濕熱并重為特點(diǎn)，常有“秋老虎”出現。但中秋后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變，身體一旦不適，便易傷風(fēng)感冒，舊病也易復發(fā)，所以有多事之秋的說(shuō)法。人體的生理活動(dòng)要適應自然界陰陽(yáng)的變化，因此，秋季必須注意保養內守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運動(dòng)等方面調攝皆不能離開(kāi)“養收”這一原則。

　　起居調養

　　秋季，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂、閉藏，起居作息要相應調整，《素問(wèn) 四氣調神大論》說(shuō)：“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”早臥，以順應陰精的收藏，以養“收”氣。早起，以順應陽(yáng)氣的舒長(cháng)，使肺氣得以舒展。有人對腦血栓等缺血性疾病發(fā)病時(shí)間進(jìn)行過(guò)調查研究，發(fā)現這類(lèi)疾病在秋季發(fā)病率較高，發(fā)病時(shí)間多在長(cháng)時(shí)間睡眠的后期，而秋季適當早起，可減少或縮短小血栓形成的機會(huì )，這對于預防腦血栓發(fā)病有一定意義。

　　秋燥，常會(huì )使人的皮膚和口角干裂，皺縮增多，口干咽燥。還可見(jiàn)毛發(fā)脫落增多，大便亦易干結。這時(shí)應注意保持室內一定的溫度和濕度，要適當多吃水果和補充水分。秋令氣溫多變，即使在同一地區也會(huì )出現“一天有四季，十里不同天”的情況。因而，應多備幾件秋裝，如夾衣、春秋衫、絨衣、薄毛衣等，做到酌情增減。

　　飲食攝養

　　秋屬肺金，主收。酸味收斂補肺，辛味發(fā)散瀉肺。秋天宜收不宜散，所以，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當多食一些酸味甘潤的果蔬。秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結等燥癥。因此秋季在飲食上宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津、養陰清燥。秋季飲食除了以酸、潤為主之外，還須注意的是，夏季過(guò)后，暑氣消退，人們食欲普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時(shí)不宜過(guò)多進(jìn)補，以免“飲食自信，腸胃及傷”。

　　精神養生

　　秋季氣候漸轉干燥，日照減少，氣溫漸降，尤其深秋之時(shí)，草葉枯落，花木凋零，一些人心中常會(huì )因此產(chǎn)生凄涼、垂暮之感，憂(yōu)郁、煩躁等情緒變化。故有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之言。這時(shí)，人們應該保持神志安寧，減緩秋季肅殺之氣對人體的影響。收斂神氣，以適應秋天容平之氣。

　　運動(dòng)護養

　　金秋季節，天高氣爽，是開(kāi)展各種運動(dòng)鍛煉的好時(shí)期。在鍛煉時(shí)，一方面要根據個(gè)人具體情況選擇不同的鍛煉項目，另一方面要針對季節特點(diǎn)進(jìn)行自我鍛煉。“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰”，秋季是收養的季節，運動(dòng)也應遵循這一規律。運動(dòng)量不宜太大，不宜劇烈。秋天氣候多變，天氣漸冷，此時(shí)可逐步進(jìn)行一些耐寒鍛煉。

　　保健防病

　　秋季是腸炎、痢疾、乙型腦炎等病的多發(fā)季節。要做好預防工作。首先要搞好環(huán)境衛生，消滅蚊蠅，注意飲食衛生，不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)和被污染的食物，按時(shí)接種乙腦疫苗。

　　秋季燥邪易傷人，除適當補充一些維生素外，對于確有陰傷之象，表現為口燥咽干、干咳痰少的人，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等，對于緩解秋燥有良效。

　　秋高氣爽的收獲季節，恰好能洗去酷暑的襖熱。

　　立秋后，陽(yáng)氣日消、陰氣日盛。春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏本是自然界的運作規律，萬(wàn)物開(kāi)始由生命的成熟頂端走下坡，花木逐漸凋零，生機頓失，人的情緒也跟著(zhù)自然界的蕭瑟走下坡，如果情緒與身體沒(méi)有跟著(zhù)調和過(guò)來(lái)，常引發(fā)憂(yōu)愁、低落的情緒。

　　秋天容易肺燥肝郁結

　　“我們常說(shuō)‘秋風(fēng)秋雨愁煞人’言之有理，”中醫郭忠禎解釋?zhuān)嗅t的情緒問(wèn)題都跟氣機不順、氣血不調和有關(guān)。

　　從臟象學(xué)說(shuō)來(lái)看，四季都有相對應的臟象，其中秋季與肺相應，肺在五行屬金，金對應的情志系統正是憂(yōu)悲，因此秋與憂(yōu)悲相應。

　　中醫說(shuō)秋氣主燥，秋燥表示金氣旺，金克木，因此秋燥抑制肝氣，肝氣郁結就容易產(chǎn)生悶悶不樂(lè )的情緒問(wèn)題。

　　郭忠禎說(shuō)，肺燥氣虛，會(huì )使整個(gè)人感覺(jué)低落，沒(méi)有活力；而肝氣郁結在臨床上則出現精神抑郁、情緒低落、焦慮憂(yōu)愁，以及失眠健忘等癥狀。

　　中醫圣典《素問(wèn)》稱(chēng)秋天“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之位，養收之道也。”說(shuō)明秋天安心寧神、收斂情緒的重要性。

　　在高緯度國家，時(shí)令一入秋季，常常引發(fā)大規模的季節性抑郁癥。研究發(fā)現，這種病癥與晝夜時(shí)間變化造成生理時(shí)鐘混亂有關(guān)，和中醫所說(shuō)“四季相應的情緒問(wèn)題”的理論不謀而和。

　　立秋第1招 放松法 忘掉憂(yōu)愁

　　經(jīng)常練習太極氣功或放松運動(dòng)，可以有效幫助自己對抗壓力，擺脫憂(yōu)愁。

　　物理治療師簡(jiǎn)文仁說(shuō)，現代人常常有意識無(wú)意識全身緊繃，焦慮憂(yōu)愁時(shí)如此，就算開(kāi)車(chē)也如此。他經(jīng)常遇到不曉得如何放松、不自覺(jué)就全身緊繃的患者。

　　簡(jiǎn)文仁解釋?zhuān)∪饪嚲o容易夾到附近的神經(jīng)血管，血液循環(huán)不好、神經(jīng)傳導差，就容易引起酸痛。如果經(jīng)常練習放松，可以讓身心保持在舒坦平和的狀態(tài)，科學(xué)上也證實(shí)，放松可以使人體內的腦內啡和阿爾發(fā)波(α波)增加，降低交感神經(jīng)的沖動(dòng)，平撫情緒、安定心神，更能有效幫助睡眠。

　　打哈欠、伸懶腰、深呼吸、昏倒等等都是人體自動(dòng)的放松機制，差別在于程度不同。

　　說(shuō)起話(huà)來(lái)中氣十足、活力充沛的簡(jiǎn)文仁，20年來(lái)每天練習放松，到現在還保有15～24歲，和兒子一般的體適能狀態(tài)。因為一天工作時(shí)間常超過(guò)10幾個(gè)小時(shí)，因此他必須隨時(shí)處于備戰狀態(tài)，但只要抓到5分鐘，他就能完全放松，馬上充電再戰。他的放松方法：

　　1.生物回饋法：專(zhuān)心與肢體對話(huà)。

　　2.肌肉松緊法：利用肌肉緊縮來(lái)凸顯放松的感覺(jué)。

　　3.大字舒服法：呈大字型躺在床上，在脖子和膝蓋下方枕個(gè)墊子，讓自己處在舒服、放心的姿勢。

　　簡(jiǎn)文仁說(shuō)，放松法最重要是“松心”，松心后才能松身。完全放松時(shí)，全身會(huì )軟趴趴的，別人想拉起一只手都很困難。而且放松法沒(méi)有固定招式，愛(ài)怎么動(dòng)就怎么動(dòng)，隨心所欲，不需工具也不限地點(diǎn)，疲累時(shí)利用短短的幾分鐘完全放松，隨時(shí)充電。

　　第2招 運動(dòng)接觸陽(yáng)光 增加活力

　　九月重陽(yáng)登高望遠，郭忠禎建議，秋天應學(xué)古人經(jīng)常到戶(hù)外走走、多運動(dòng)，可以舒肝、增進(jìn)肺活量。

　　華盛頓大學(xué)的護理研究所教授布朗則建議，情緒低落的人應每天讓自己曬曬太陽(yáng)，吸收活力，即使是坐在窗邊或坐在車(chē)子里也好。最好的方法則是每天固定健走30分鐘，能同時(shí)兼顧運動(dòng)與接近陽(yáng)光。

　　第3招 情緒養生食譜 趕走憂(yōu)愁

　　1.百合蓮子白木耳湯：潤肺燥、安心神、健脾胃、補氣，對治療咳嗽或失眠也有效。

　　做法：將蓮子煮熟透后，加入百合和白木耳，起鍋前加入少許冰糖即可。

　　2.玫瑰花飲：調肝、舒肝郁。

　　雖然現在白天依舊熱得發(fā)暈，別忘了節氣還是繼續運行著(zhù)，提醒自己──入秋了，情緒要跟著(zhù)換季！

　　材料：陳皮1錢(qián)半、佛手1錢(qián)半、玫瑰花茶1錢(qián)。

　　做法：將三種材料放入開(kāi)水中即可。

　　3.也能這樣吃

　　八寶粥由百合、桂圓、蓮子、芡實(shí)、薏仁、扁豆、山藥、紅棗和米組成，能夠補血、養血、補氣、安神，治療少痰的咳嗽。

　　成方“加味逍遙散”由當歸、白芍、柴胡、白術(shù)、甘草、茯苓、煨姜、薄荷、牡丹皮、山梔子等組成，能理氣養血、舒肝解郁、強健脾胃。將新鮮百合裝在紗布內，打成果汁，每天喝40cc，也能達到安心寧神的效果。

　　【結語(yǔ)】立秋后雖有“秋老虎”的余威，但天氣是逐漸涼爽。秋風(fēng)秋雨漸多，故古語(yǔ)有云“多事之秋”，秋天是一個(gè)比較干燥的季節，也是一個(gè)我們要好好調理我們身體的季節。希望今天分享的立秋養生指南，能讓這個(gè)秋天不再難熬。