禁食，不僅意味著(zhù)減肥，還能降低心臟病幾率。據英國《每日郵報》11月7日報道，美國猶他大學(xué)研究人員最近發(fā)現，如果一個(gè)人每月至少有一次連續24小時(shí)的禁食，患心臟病幾率能降低40%。專(zhuān)家們表示，這是由于停止一段時(shí)間的食物攝取，可重新調整新陳代謝。

　　這一結論是從對摩門(mén)教的研究中得出的。從上世紀70年代開(kāi)始，專(zhuān)家們就發(fā)現，摩門(mén)教教徒患心臟病幾率比一般美國人低。猶他大學(xué)生物化學(xué)信息教授本杰明·霍恩所領(lǐng)導的小組，在該教教徒集中的鹽湖城進(jìn)一步分析發(fā)現，其教規中每月禁食一天，對減少心臟病發(fā)病起了很大作用。

　　1994―2002年，霍恩對4600名64歲以上進(jìn)行過(guò)X光血管透視的病人進(jìn)行了研究。其中，摩門(mén)教徒有心血管狹窄癥狀的人比其他人少得多。其后，在對2004―2006年515名64歲以上接受X光血管透視的人進(jìn)行對比時(shí)發(fā)現，凡每月至少禁食一天的人，不管是否為摩門(mén)教教徒，患心臟病幾率比不禁食的人低40%。

　　關(guān)于禁食的好處，之前也有過(guò)相關(guān)研究：美國加州大學(xué)老化研究中心華福特教授研究發(fā)現，每周禁食1―2天，可以讓人更健康。因為大腸是專(zhuān)收糞便的“垃圾箱”，若不按時(shí)清理，任其堆積腐化，便會(huì )產(chǎn)生毒素，變成慢性病的“工廠(chǎng)”，引起感冒、頭痛，乃至高血壓、癌癥等。而禁食，則是一次全身“大掃除”，能徹底“清倉”。但專(zhuān)家們所說(shuō)的禁食并非滴水不沾，你可以在這天多喝白開(kāi)水和鮮榨蔬果汁。目前，美國得克薩斯療養所、英國克拉斯綜合病醫院等都以禁食治病而聞名。

　　霍恩的此次研究報告于11月7日發(fā)表于美國心臟學(xué)會(huì )2007年科研會(huì )議上，受到了極大關(guān)注。對此，霍恩一方面表示，還需做更大范圍的抽樣調查，才能得出最后結論；另一方面他提醒，糖尿病人可不要輕易禁食，而要聽(tīng)從醫生指導?！?/FONT>